coinspeople

Еда ассоциирующаяся с СССР...

В теме 293 сообщения

самый грамотный и душевный рецепт...

Ну конечно, ага...

Особенно с крошением мяса :ireful: , выбрасыванием моркови :butcher: , с чесноком на тёрке(!) :wall: , да ещё и перемешано всё в кашу :hammerhead: ...

Мясо разделяется двумя вилками по волокнам, морковь нарезается колечками, чеснок тонкими пластинками и ни в коем случае не перемешивать!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Отлично,спасибо!:)Говяжий хвост никогда не покупала, а мясо с косточкой это обязательно.

С меня плюс, на сегодня лимит закончен.

Да не в плюсах дело, а в общении. Дома готовлю только я. Никому не доверяю. Мне это нравится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Штирлиц,"откуда водица,с околицы или с площади?"

А куда мы отраву не сыпали?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Уж лучше вы к нам... мне по чину Нижний Тагил не положен,

Тандему туда им и дорога. :ph34r:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А куда мы отраву не сыпали?

В холодец от Сандры. ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

В холодец от Сандры. ;)

:P

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Первые эротические воспоминания моего советского детства. С тех самых пор только таких женщин и люблю :wub:

post-53-132527376519_thumb.jpg

post-53-132527377006_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

:P

мирись-мирись? :butcher:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Первые эротические воспоминания моего советского детства. С тех самых пор только таких женщин и люблю :wub:

Ей бы усы.. вот она какая женщина .бабельной внешности. :wub:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

мирись-мирись? :butcher:

мирись-мирись.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

миру-мир и дружба!:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

мирись-мирись.

Ладно,так уж и быть-прощаю. :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну конечно, ага...

Особенно с крошением мяса :ireful: , выбрасыванием моркови :butcher: , с чесноком на тёрке(!) :wall: , да ещё и перемешано всё в кашу :hammerhead: ...

Мясо разделяется двумя вилками по волокнам, морковь нарезается колечками, чеснок тонкими пластинками и ни в коем случае не перемешивать!

ух ты. а я как профессиональный повар 5-го разряда по первому образованию. могу заверить что мясо вилками по волокнам не разделяют. его руками по волокнам потрошат... вилки это для эстетов :dry: чеснок тонкими пластинками в холодец-это извращение. морковь можно колечками. можно полосками. можно и на мелкой тёрке. но истинный древнерусский холодец готовится без добавления овощей в конечный результат. их используют при варке бульона для создания вкуса и аромата. а добавлять в сам холодец уже начал народ позже...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ух ты. а я как профессиональный повар 5-го разряда по первому образованию. могу заверить что мясо вилками по волокнам не разделяют. его руками по волокнам потрошат... вилки это для эстетов :dry: чеснок тонкими пластинками в холодец-это извращение. морковь можно колечками. можно полосками. можно и на мелкой тёрке. но истинный древнерусский холодец готовится без добавления овощей в конечный результат. их используют при варке бульона для создания вкуса и аромата. а добавлять в сам холодец уже начал народ позже...

Нравы и вкусы меняются. Раньше тоже только репу ели, а сейчас картошку. :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

но истинный древнерусский холодец готовится без добавления овощей в конечный результат

не было ни единого древнерусского народа, ни истинного древнерусского холодца, это всё норманисты во главе с Карамзиным придумали, они же и псевдорецепты написали, и лубочные картинки витязя в сапогах с загнутыми носами, полутораметровым мечом и каплевидным щитом

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Нравы и вкусы меняются. Раньше тоже только репу ели, а сейчас картошку. :rolleyes:

ну да. раньше еще и суп варили из щавеля и подорожника, а нынче нос воротят от этих вещей...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ну да. раньше еще и суп варили из щавеля и подорожника, а нынче нос воротят от этих вещей...

Из щавеля очень уважаю. Этим летом две недели подряд таким питался.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

блин. многоуважаемый Фокс. я не в плане ведь истории руси и т.д. я в плане изначального рецепта который потом благодаря фантазии народа многократно менялся. :)

iff сам уважаю. ведь не просто вкусно, но и однозначно полезно. так же как и с приминением крапивы...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Можно из щавеля, очень вкусно получается из молодой крапивы.Наверное повторюсь, но шашлык, как само блюдо, тоже не принадлежит не одной национальности, хотя все причисляют его к себе. Просто племена бродили и жарили мясо на огне, вот и разгадка. Тайна только в том, кто какие специи применял.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

шашлык. это жуть. меня в учебе это сильнее всего раздражало. не мог я запомнить эти почти 30 видов маринада... у всех национальностей свои заморочки. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

шашлык. это жуть. меня в учебе это сильнее всего раздражало. не мог я запомнить эти почти 30 видов маринада... у всех национальностей свои заморочки. :)

Для правильного мяса достаточно соли, лука и собственного сока, все остальное - чтобы из говна конфетку сделать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для правильного мяса достаточно соли, лука и собственного сока, все остальное - чтобы из говна конфетку сделать.

Главное сделать вкусное мясо, да и резать его , стараться равными кусочками, чтобы все прожаривались одинаково, но не пережарить. Каждый кусочек периодически надрезать, смотреть готовность по выделению из мяса крови. Как пошёл просто сок-кушаем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ладно,так уж и быть-прощаю. :rolleyes:

:pooh::P

это я тебя хотела простить,так мирилась,а ты... :blink:

хочешь как лучше,а получается как всегда...

Ладно,тоже прощаю, ведь уже на пороге НГ и кто старое помянет,... :rolleyes:

Изменено пользователем Sandra

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

:pooh:

Где-то я похожую аву видел?

Вспомнил,кролик зайчиха это не только ценный мех. :ph34r:

Сандра,завтра поздравимся,ок? Надо спать пораньше,с утра д.морозу помочь надо. ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Где-то я похожую аву видел?

Вспомнил,кролик зайчиха это не только ценный мех. :ph34r:

Сандра,завтра поздравимся,ок? Надо спать пораньше,с утра д.морозу помочь надо. ;)

Приятных снов :);)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу