Mongol

Закуска

В теме 304 сообщения

Гуся, раз гагары нет под рукой, хорошо нафаршировать печёнкой гагары - вкуснее неё только строганиннина во время :wacko:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Закусываю креветками, сейчас очень даже.

А вот кстати о креветках.

Хочу поделиться своим способом их варки.

Берем обычные мороженные креветки, только ради бога не чищенные, а в панцирях.

Берем кастрюлю достаточно большую.

На килограмм креветок нужно примерно 4 литра воды.

Солим водичку до такой степени чтобы она по солености напоминала по вкусу морскую водичку.

Потом эту воду доводим до кипения и добавляем в нее черный перчик в зернышках, на 4 литра штук 10, 4-5 листиков лаврушки, ну там петрушечки-укропчика как кому нравится, после того как это минуту или две прокипит опускаем в водичку примерно 1/3 имеющихся креветок, держим их примерно 3-4 минуты после закипания и шумовочкой аккуратно вытаскиваем из кастрюльки, эти креветки можно съесть, а можно и выбросить, дело не в них.

Теперь мы в получившейся бульон отправляем остальные креветочки и варим их после закипания минут 5. И вот эти уже будет не стыдно подать на стол!

Попробуйте и не пожалеете :rolleyes:

Кстати чем больше порций креветок вы будете варить в имеющемся бульоне, тем вкуснее они будут. :rolleyes:

Не, народ, самые вкусные креветки варятся в пиве!

Покупаем замороженные креветки и основные ингредиенты - самое-самое дешевое пиво (не для питья!), лимонная кислота, черный перец горошком, укроп, лавровый лист, соль. Это все!

Дальше из расчета на 0.5 кг креветок. Дешевое пиво разводим водой в пропорции на 1 бутылку пива примерно 300 мл воды, добавляем 3/4 чайной ложки соли, 7-9 горошин перца, лаврушку лист-два и укроп. Лучше использовать стебельки укропа, не листики. В разогретую смесь добавляем креветки и доводим до кипения. Перед самым закипанием добавляем четверть чайной ложки лимонной кислоты, перемешиваем и варим 5-6 минут. Креветки на друшлаг, в тарелку и на стол с любимым пивом. Вкуснотища-а-а-а!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Гуся, раз гагары нет под рукой, хорошо нафаршировать печёнкой гагары - вкуснее неё только строганиннина во время :wacko:

Может проще рыбьим жиром полить ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Гуся, раз гагары нет под рукой, хорошо нафаршировать печёнкой гагары - вкуснее неё только строганиннина во время :wacko:

Может проще рыбьим жиром полить ?
Гагара это хорошо, как насчет баклана.Тоже вкусно ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

бакланов у нас нет. а гагары есть. у них ещё и пух самый тёплый. а подушки супер)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Зашел вчера друг. Бутылка рижского бальзама, потом бутылка беловежской. Закуска - четыре солёных огурца и восемь ломтиков копченой колбасы. Хорошо посидели :vodka:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Зашел вчера друг. Бутылка рижского бальзама, потом бутылка беловежской. Закуска - четыре солёных огурца и восемь ломтиков копченой колбасы. Хорошо посидели :vodka:

А кто-то тут на днях рассказывал, что из увлечений "вино, кино, домино и девки", вино противопоказано по медицинским показателям :kuku: , или ударимся в схоластику и будем утверждать, что бальзам и беловежская к вину не относятся ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Раньше в ходу была присказка :

Сначала - водка, лодка и молодка,

затем - кино, вино, и домино,

а после - кефир, клистир, теплый сортир.

Такова жизнь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вино есть продукт брожения различных испорченных фруктов и ягод, а бальзам и беловежская - есть наитойки из чистейшего спирта класса "Люкс" на всяких лечебных травах. Так что они даже полезны как лекарственные средства :beer: А за качеством "Беловежской" сам бульбундский батька следит :beer:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а бальзам и беловежская - есть наитойки из чистейшего спирта класса "Люкс"

Спирт есть продукт полученный перегонкой продуктов брожения испорченных злаков, например пшеницы

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а бальзам и беловежская - есть наитойки из чистейшего спирта класса "Люкс"

Спирт есть продукт полученный перегонкой продуктов брожения испорченных злаков, например пшеницы

и не только........

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%82#.D0.9F.D1.80.D0.BE.D0.BC.D1.8B.D1.88.D0.BB.D0.B5.D0.BD.D0.BD.D0.BE.D0.B5_.D0.BF.D0.BE.D0.BB.D1.83.D1.87.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D1.81.D0.BF.D0.B8.D1.80.D1.82.D0.BE.D0.B2_.D1.89.D0.B5.D0.BB.D0.BE.D1.87.D0.BD.D1.8B.D0.BC_.D0.B3.D0.B8.D0.B4.D1.80.D0.BE.D0.BB.D0.B8.D0.B7.D0.BE.D0.BC_.D0.BF.D1.80.D0.B8.D1.80.D0.BE.D0.B4.D0.BD.D0.BE.D0.B3.D0.BE_.D1.81.D1.8B.D1.80.D1.8C.D1.8F

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

водочку хорошо закусывать стрОганиной (не путать со стрУганиной - что есть выделения из организма вследствие неправильного приема первого пункта).

Делать строганину лучше всего из озёрного чира, при отсутствии оного пойдет и обычный речной,

(можно из нельмы, муксуна, омуля (нормального омуля, а не селёдки байкальской),сига, ну и на худой конец из осетровых, но тогда надо брать рыбку небольшую), главное, чтобы рыба была свежая и жирная.

Желательно, чтобы рыбка была заглазирована (т.е. после извлечения из воды сразу заморожена при Т ниже минус 40, а потом ещё пару раз искупана в воде и опять быстро заморожена), в этом случае в ней сохраняются все полезные свойства.

Перед очисткой рыбе надо дать слегка отойти, чтобы шкура вместе с чешуёй отходила от корпуса рыбы легче, и уже ошкуренную рыбу надо опять заморозить.

Строгать лучше небольшим, но предельно острым ножом - делать нужно это очень быстро, резать

так, чтобы рыба всед за ножом сворачивалась в колечко (как стружка за рубанком)-водочка ледяная к этому моменту уже должна быть налита.

Подается строганина с черным свежим хлебом и маканиной. Классика маканины - это просто соль с перцем, но некоторые извращенцы делают из кетчупа, чеснока и прочих не сочетающихся с рыбой продуктов некое берло, которое употреблять как приправу к строганине я не рекомендую.

Выпивать нужно быстро, без лишних церемониев, чтобы стружечка не успела растаять (толщина кусочка рыбы должна быть не более 5 мм), потом кусочек рыбки в смесь соли и перца-в рот и кусочеком черного хлеба.

Водки можно выпить ОЧЕНЬ много, похмелье отсутствует, а организм получает свою дозу так ему жизненно необходимых минералов, которые содержатся в свежей и сырой рыбе.

Дюймовочка!

А где можно найти эту свежую рыбку - нельму или муксун? Подскажи, пожалуйста!

Не обращались ли к Вам по журналу Гербовед?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вино есть продукт брожения различных испорченных фруктов и ягод, а бальзам и беловежская - есть наитойки из чистейшего спирта класса "Люкс" на всяких лечебных травах. Так что они даже полезны как лекарственные средства :beer: А за качеством "Беловежской" сам бульбундский батька следит :beer:

Да ну нах,нашёл что пить,сцаки какие то вонючие

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А шо у вас в бульбундии не ссаки?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

водочку хорошо закусывать стрОганиной (не путать со стрУганиной - что есть выделения из организма вследствие неправильного приема первого пункта).

Делать строганину лучше всего из озёрного чира, при отсутствии оного пойдет и обычный речной,

(можно из нельмы, муксуна, омуля (нормального омуля, а не селёдки байкальской),сига, ну и на худой конец из осетровых, но тогда надо брать рыбку небольшую), главное, чтобы рыба была свежая и жирная.

Желательно, чтобы рыбка была заглазирована (т.е. после извлечения из воды сразу заморожена при Т ниже минус 40, а потом ещё пару раз искупана в воде и опять быстро заморожена), в этом случае в ней сохраняются все полезные свойства.

Перед очисткой рыбе надо дать слегка отойти, чтобы шкура вместе с чешуёй отходила от корпуса рыбы легче, и уже ошкуренную рыбу надо опять заморозить.

Строгать лучше небольшим, но предельно острым ножом - делать нужно это очень быстро, резать

так, чтобы рыба всед за ножом сворачивалась в колечко (как стружка за рубанком)-водочка ледяная к этому моменту уже должна быть налита.

Подается строганина с черным свежим хлебом и маканиной. Классика маканины - это просто соль с перцем, но некоторые извращенцы делают из кетчупа, чеснока и прочих не сочетающихся с рыбой продуктов некое берло, которое употреблять как приправу к строганине я не рекомендую.

Выпивать нужно быстро, без лишних церемониев, чтобы стружечка не успела растаять (толщина кусочка рыбы должна быть не более 5 мм), потом кусочек рыбки в смесь соли и перца-в рот и кусочеком черного хлеба.

Водки можно выпить ОЧЕНЬ много, похмелье отсутствует, а организм получает свою дозу так ему жизненно необходимых минералов, которые содержатся в свежей и сырой рыбе.

Дюймовочка!

А где можно найти эту свежую рыбку - нельму или муксун? Подскажи, пожалуйста!

Не обращались ли к Вам по журналу Гербовед?

Хоть вопрос не ко мне, но отвечу...

Легко...с садитесь в аэрбас, летите к нам на севера...на Таймыре есть ваше возжеланное....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А шо у вас в бульбундии не ссаки?

Бальзам вещь, а Беловежская говно!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сижу с пацанами. Пьем зерновой самогон. Без жен поэтому закуска не разнообразная. Соление огурчики, моченые яблоки и жирноватая свинина запеченая в тесте. Прикатил однокласник с Саратова, врач, маханул пару рюмок, тепер доказывает что не правильно закусываем. Нельзя крепкий алкоголь закусывать жирным, что вскоре мы все умрем от панкриотита. То что от пьянки здохнуть можно верю, что от сала неужто правда?

Тему только заметил. Все не перечитывал. Умрете от панкреотита если так долго жить будете. По ней бьет как раз жирное и алкоголь. Одноразово переживете.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Подскажите рецепт гуся на Новый год.

Гусь, фаршированный печенкой и грибами
Толковый рецепт. Готовить при температуре 150 градусов не меньше 8 часов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Подскажите рецепт гуся на Новый год.

Гусь, фаршированный печенкой и грибами
Толковый рецепт. Готовить при температуре 150 градусов не меньше 8 часов.
Пей, Монгол, пей!!! ;)

О закуске не думай!

На крайняк и карамелька сойдёт!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Подскажите рецепт гуся на Новый год.

Гусь, фаршированный печенкой и грибами
Толковый рецепт. Готовить при температуре 150 градусов не меньше 8 часов.
Пей, Монгол, пей!!! ;)

О закуске не думай!

На крайняк и карамелька сойдёт!

Карамелька не сойдет. Процесс пьянства зависит от "хорошо и вкусно пожрать"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Карамелька не сойдет. Процесс пьянства зависит от "хорошо и вкусно пожрать"

Херня! В "процессе пьянства" наступает момент, когда закуска вааще не нужна!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А вот кстати о креветках.

Ещё о креветках.............

Я раньше варил и в воде и в пиве..........

Сейчас готовлю вообще без доп. воды. Т.е. - берём сковородку, насыпаем туда креветки и варим. Воды, содержащейся в замороженных креветках более чем достаточно, чтобы их приготовить. Плюс такой готовки один и безусловный - сок из креветок не растворяется в ...... литрах воды, которая после приготовления всё одно сливается. Попробуйте, уверен понравиться такой способ: быстрее (не надо ждать закипания воды), вкуснее и сочнее сами креветки получаются.

Кстати - креветки главное не переваривать - станут "резиновыми"(хотя это думаю все знают).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А вот кстати о креветках.

Ещё о креветках.............

Я раньше варил и в воде и в пиве..........

Сейчас готовлю вообще без доп. воды. Т.е. - берём сковородку, насыпаем туда креветки и варим. Воды, содержащейся в замороженных креветках более чем достаточно, чтобы их приготовить. Плюс такой готовки один и безусловный - сок из креветок не растворяется в ...... литрах воды, которая после приготовления всё одно сливается. Попробуйте, уверен понравиться такой способ: быстрее (не надо ждать закипания воды), вкуснее и сочнее сами креветки получаются.

Кстати - креветки главное не переваривать - станут "резиновыми"(хотя это думаю все знают).

Не много добавлю!

Я также готовил креветки к 12.00 ,только после воды добавил подсолнечного масла и когда они подрумянились(в смысле немного поджарились) к завершению где то минуты за две,добавил -поллимона и четыре зубчика чеснока,Чеснок через чесночницу,а лимон через миксер вместе с цедрой !При готовности добавил щепотку зеленого укропа!Все это где то на 1,5 кг., может чуть больше, креветок.

Рецепт дочки!

Новый год встречал с женой и внуком!

Внук немного приболел,пришлось встретить Новый год с пивом с креветками!

Внука от креветок не оторвать!

Всех,еще раз С Новым годом!

С ув.Александр.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Карамелька не сойдет. Процесс пьянства зависит от "хорошо и вкусно пожрать"

Херня! В "процессе пьянства" наступает момент, когда закуска вааще не нужна!
Мдя. соглашусь . Есть такое "Момент истины" Но как надо готовиться к хорошей пьянке.Это же "песня" Закуска и самое главное компания.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Мдя. соглашусь . Есть такое "Момент истины" Но как надо готовиться к хорошей пьянке.Это же "песня" Закуска и самое главное компания.

Ну как "Гусь",получился?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу