Mongol

Закуска

304 сообщения в этой теме

И еще можно так . Брюшину солю, перчу ,кладу перчик душистый горошком и лаврушку, скручиваю рулет и обвязываю шпагатом или суровыми нитками и кладу в гоячую воду и варю с полчаса, затем достаю из кастрюли и перекладываю ни противень и ставлю в духовку, пока хорошо не пропечётся, не забываю поливать время от времени бульончиком, образовавшимся в противене.Достаю, остужаю и по утрам нарезаю к завтраку. Тоже очень быстро и вкусно.

Все так.

"И еще можно так . Брюшину солю, перчу ,кладу перчик душистый горошком и лаврушку, скручиваю рулет и обвязываю шпагатом или суровыми нитками и кладу в гоячую воду и варю с полчаса,"

Мой рецепт такой, брюшину ( поросенок чистого веса до 60 кг. примерно) просто варишь, после этого чеснок, морьковка энт овощи по желанию, на судки под гнет,. Чередование мягкой шкурке, сальца, мясца, с перцем и чесноком, под самогон. По теме Москва и не Москва.

Был выбор , Я выбрал провинцию, сплю до обеда, жру по настроению то вискарь то самогон.

Это я о чем, со времен СССР и до этого сохранился вид , зовут по разному, а так по разному, белая кость,крутые.Хороший этнос.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Прикольно выкладывать сканы монет и просить их оценку.

Равносильно выложить грибочки, и спросить Вам в кайф.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Шпротные ножки" :hysterical:

post-13108-128842656436_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Шпротные ножки" :hysterical:

post-13108-128842656436_thumb.jpg

оригинально))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А кто подскажет как редьку готовить ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой, к теме поделюсь. Старый грек научил. Исключительно для красного вина, желательно молодого. Редьку (черную) ранезают по форме картофеля фри, только потоньше. Оставляют на полчаса, для "слезы". Потом буквально чуть-чуть присаливают и сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком. И всё. Идеальное соотношение - 1 редька на 1 бутылку вина. Никогда не думал, что с вином она такая вкусная.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

сам рецепт: post-17078-130703047998_thumb.jpg

Баклажаны 1 кг (не очень большие и продолговатые) Разрезаем каждый баклажан на 8 долек вдоль плода(пополам потом каждую половину пополам вдоль)Получаются длинные дольки.Обжариваем каждую на растительном масле .Затем берём форму метал. для запекания( у меня размером 20на 30см и высотой 6 см.На дно формы укладываем дольки баклажанов корочками вниз по всей поверхности в идин слой(примерно половину от всех баклажан).Далее между долек баклажан положить кусочками порезанное сливочное масло(не много грамм 30-40 Сверху кладём порезанное на кусочки мясо,у меня куриная грудка (мясо посолить,поперчить и смешать с мелко порезанной зеленью петрушки ,укропа ччто есть в доме,очень хорошо добавить базилик,кто любит).Далее на мясо кладём слой обжаренного репчатого лука,примерно в 0,5-0,8 мм.На него выливаем стакан томатного сока,Лучше его сделать самим из томатной пасты и воды.Сверху укладываем вторую часть обжаренных баклажанов,корочками вверх,плотно друг к другу.Густо посыпаем тёртым сыром,150гр.прмерно и заливаем смесью из 2-ух яиц и молока примерео 1 стакан.Ставим в разогретую духовку на 40-50 мин при 180 гр.И запекаем.Перед тем как вынуть нужно проверить баклажаны на "мягкость" остриём ножа.Если брать мясо говядины,то лучше его прокрутить через мясорубку и использовать фаршем.Свинину и птицу можно порезать кусочками.Мяса уходит около 1 кг.Ёмкость брать с высокими бортиками не ниже 5-6 см. Блюдо при разрезании на кусочки хорошо сохраняет форму.Подходит как горячее блюдо для праздничного стола и обычно.Ну очень вкусно! Если любите более острое , то в приготовленныи томатныи сок добавьте пряности, острыи перец, хмели-сунели, итальянские приправы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

как говорится и тут Остапа понесло.

клубники у меня к сожалению уродилось ну много,вот изобразила пирог по новому рецепту, доложу вам к сожалению, ну очень вкусно,кто худеет не читать.

Пирог "Утопленник"страшное название :skull: ,но тесто очень хорошее)

4 стакана муки

1 щепотка соли

2 яйца

1 стакана тёплого молока

200 г масла

2 ст.л. сухих дрожжей

2 ст.л. сахара

Замешиваем очень мягкое тесто, пока не будет отлипать от рук.

Затем поместим его в большой чистый полиэтиленовый кулёк, хорошо завяжем.

Обязательно оставьте много места, чтобы тесто могло свободно подходить.

И "утопить" его в холодной воде в большой кастрюле или ведёрке.

Оставить часа на 3, чтобы тесто подошло.представляете, оставили и не надо обминать, оно само подходит.

Выложить тесто на доску с маленьким количеством муки. Разделить на две части. Маленький и большой.

Большой комок раскатать размером вашей формы и выложить на дно.

3 белка взбейте с 0,5 стакана сахара.Уложив кулубнику на пласт теста,посыпьте небольшим колличествос сахара и припорошите картофельным крахмалом.Залейте взбитыми белками( белки не перебивайте в крепкую пену,а так,чтобы побелели и лились,как густая сметана ). На верх белков уложите решетку из жгутов оставленного теста. Выпекайте при 200* около часа.

post-17078-130704989896_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Я вообще никогда не закусываю. Этой дурацкой привычки я не имею" с.

Изменено пользователем stirlitz

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Давненько про закусочку не говорили.

Вернулся я недавно с Камчатки и поделюсь гастрономическими впечатлениями.

Как правильно есть бутерброд с красной икрой

Берем кусочек белого хлеба, намазываем его тоненьким слоем сливочного масла, откусываем кусочек и тщательно его разжовываем, а уже потом этот бутербродик закусываем парой-тройкой ложечек икры. Ну очень вкусно получается. В июле лучше кушать икру чавычи или нерки, а в августе появляется горбуша, тоже вкусно.

Еще о закуске.

Ну очень понравилась икра морских ежей.

Процесс примерно такой:

1. Достаем из океана морских ежей и ламинарию

2. Раскалываем панцирь ежа.

3. Отрываем небольшой кусок ламинарии.

4. Выпиваем рюмочку холодной водочки и быстренько закусываем ее ламинарией

5. А вот после этого аккуратно ложечкой выгребаем из панциря икорку ежа и с удовольствием ее кушаем. Маленькое предупреждение: если ежики полежат на воздухе 2-3 часа то в икре появляется привкус иода, так что лучше их кушать свежеизвлечеными из океана.

Ну про уху камчатскую лучше вообще не говорить, а то народ в массовом порядке захлебнется слюной.

Но если нужно, так и про уху могу рассказать.

Вкус у нее не забываемый и не передаваемый

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Давненько про закусочку не говорили.

Вернулся я недавно с Камчатки и поделюсь гастрономическими впечатлениями.

Как правильно есть бутерброд с красной икрой

Берем кусочек белого хлеба, намазываем его тоненьким слоем сливочного масла, откусываем кусочек и тщательно его разжовываем, а уже потом этот бутербродик закусываем парой-тройкой ложечек икры. Ну очень вкусно получается. В июле лучше кушать икру чавычи или нерки, а в августе появляется горбуша, тоже вкусно.

Еще о закуске.

Ну очень понравилась икра морских ежей.

Процесс примерно такой:

1. Достаем из океана морских ежей и ламинарию

2. Раскалываем панцирь ежа.

3. Отрываем небольшой кусок ламинарии.

4. Выпиваем рюмочку холодной водочки и быстренько закусываем ее ламинарией

5. А вот после этого аккуратно ложечкой выгребаем из панциря икорку ежа и с удовольствием ее кушаем. Маленькое предупреждение: если ежики полежат на воздухе 2-3 часа то в икре появляется привкус иода, так что лучше их кушать свежеизвлечеными из океана.

Ну про уху камчатскую лучше вообще не говорить, а то народ в массовом порядке захлебнется слюной.

Но если нужно, так и про уху могу рассказать.

Вкус у нее не забываемый и не передаваемый

ждём-с

Изменено пользователем Лика-33
2.9.3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На десять человек берется ведерко литров на 25-30

рыбки для ушицы приличной надо взять разной, вот у нас например была чавыча примерно 3 кг., сима небольшая примерно2 кг и 3 гольца примерно по 0,5 кг.

Все это отдается самому авторитетному рыбаку и самое главное ему не мешать и не лезть с дурацкими советами

когда уха уже практически готова ее снимают с огня и вливают в нее немного водки

post-57-131332105668_thumb.jpg

потом нужно опустить в уху горящее березовое полено

post-57-131332105789_thumb.jpg

а потом уже и на стол подавать. Перед тем как попробовать уху очень полезно выпить рюмочку водочки и закусить ее икоркой 5-минуткой, а вот уже после этого приятного аппетита

post-57-131332105484_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я вместо полена маленький уголек кидаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Такой рецепт суку (аксу ) за плечо и в поле. Патроны экономим .Сурка бьем палкой и едим пока лето.Все это запиваем самогоном настенным на полыни и на ЦНФ обсуждать монеты , Ван Гог тут рядом подскажет по грейту.

post-18055-131395842879_thumb.jpg

post-18055-131395849733_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сурочка жалко :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Дочка так же говорит , при разделке не присутствует .

Но кушает сурков , зайчиков , кабанчиков и дичь .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я тоже кушаю.

Но при разделке, также "пас"-не присутствовала бы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Какой красивый сурочик !Прикольный!

post-17635-1313961454_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сурка можно готовить и так, старинный рецепт:После освежовки, у тушки нужно вырезать пахучие желёза,затем порезать мясо на куски и замочить в ледяной воде(желательно в проточной)если таковой не имеется,то просто почаще меняйте воду в течении 2-х ч. После отмочки отжимаем мясо укладываем в утятницу и заливаем помидорным рассолом и начинаем тушить до готовности(без всяких специй,т.к.в рассоле и так их достаточно)в конце варки минут за 15 в блюдо добовляем майонез перемешиваем и доводим до финала.Вот и все,приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сурка можно готовить и так, старинный рецепт:После освежовки, у тушки нужно вырезать пахучие желёза,затем порезать мясо на куски и замочить в ледяной воде(желательно в проточной)если таковой не имеется,то просто почаще меняйте воду в течении 2-х ч. После отмочки отжимаем мясо укладываем в утятницу и заливаем помидорным рассолом и начинаем тушить до готовности(без всяких специй,т.к.в рассоле и так их достаточно)в конце варки минут за 15 в блюдо добовляем майонез перемешиваем и доводим до финала.Вот и все,приятного аппетита!

Рецепт годится и для дворовой кошки, кстати.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мы в Китай в прошлом году ездили, так там такая закусь под пиво популярна. Говорят, по вкусу как сардельки с сыром.

Изменено пользователем Лика-33
2.9.3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Какая саранча, слева обыкновенные тараканы, справа бамбуковые черви. Чистый протеин, короче. :wub:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А как хорошо началось и шло, пока сурков неразделанных с червяками не запостили. БЛЯДЬ! :ireful:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу