фурсевич александр

Грибная тема

В теме 582 сообщения

Вот жалость... я вчера на даче наверное с ведро похожих по незнанке вместе с листьями и шишками смел... 

Так рядом ещё с два ведра должно расти

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Далеко/надолго?

:tease:

 

Думаю, что... до следующей весны :D .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

пошли грибы

post-22261-0-68897800-1465287069_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

post-42002-0-62324300-1468485126_thumb.jpg

лисички, вкуснота

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А вообще, у меня, самые любимые - солёные белые грузди ... тёща занимается ... в промышленных масштабах :) .

В прошлом году ... банок 200, наверное, в продажу пустила.

Клиенты постоянные, молодец, хорошо у неё получается, да и приработок в селе, какой-никакой. 

А почем она продает?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Отваривать не забываем.

Помните, товарищи: есть, разумеется, можно любые грибы. Но некоторые - только 1 раз.

 Добрая Вы душа...дай Бог Вам здоровья!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А почем она продает?

 

Меня это тоже интересует..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сейчас я покупаю у одних мужичков на рынке по 400р за банку 0.8 или 1л, точно не скажу. Возят из Рязани. Вкусные.

И еще они привозят маринованные подосиновики, белые и т.п. Эти чуть дороже. Обычно к маринованным грибам отношусь очень прохладно. Но эти тоже хороши, чесночка добавить и вперед. Правда есть и недостатки - так можно и легко спиться :hysterical:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Белые пошли!!! Вчера ведерко набрал,звиняйте,сфоткать не успел.Причем все чистые ни одного червячка, а вот подберезовики все червивые даже совсем маленькие.Лисичек вообще как грязи.От оно как :hihi:  :hihi:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Белые пошли!!! Вчера ведерко набрал,звиняйте,сфоткать не успел.Причем все чистые ни одного червячка, а вот подберезовики все червивые даже совсем маленькие.Лисичек вообще как грязи.От оно как :hihi:  :hihi:

А где, если не секрет? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А где, если не секрет? 

Можайский р-н :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

угу. мне вчера с идрицы фото прислали. 175 белых :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Можайский р-н :D

Это Запад. По Ярославке нет ещё?.Слышал на юге от Москвы много лисичек.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

угу. мне вчера с идрицы фото прислали. 175 белых :(

а где это?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а где это?

 

Псковская, Себеж. На границе с Латвией.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Отваривать не забываем.

Помните, товарищи: есть, разумеется, можно любые грибы. Но некоторые - только 1 раз.

Недавно был у друга на даче. Просто на углях, как шашлыки, пожарили сырые шампиньоны. Получились очень сочные и вкусные.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Не, ну шампиньоны-то отваривать не надо. Их в некоторые салаты вообще в сыром виде добавляют, или чуть ошпаренные, тоже в некоторых сочетаниях вкусно получается.

Речь-то сначала о сморчках-строчках была.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Не, ну шампиньоны-то отваривать не надо. Их в некоторые салаты вообще в сыром виде добавляют, или чуть ошпаренные, тоже в некоторых сочетаниях вкусно получается.

Речь-то сначала о сморчках-строчках была.

 Я Вас умоляю: " Не ешь сырых грибов! любых!" Вы нам живой нужен.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Взял отпуск на 6 недель и уехал на дачу. Каждый день дожди, зато немного грибов собрал. Красивые, но почти все приходится выбрасывать в процессе чистки.

post-9542-0-47231300-1469084434_thumb.jp

Вот такие необычные белые (эхо Чернобыля (?), благо до него тут недалеко):

post-9542-0-26627100-1469084451_thumb.jp

Общий улов. Не много, зато плюс к этому полведра черники смог собрать, варенье сварил.

post-9542-0-01506200-1469084467_thumb.jp

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Красота!!! Тоже хочу за грибами съездить, но не получается пока.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кстати, про строчки/сморчки (а кто-нибудь знает, чем они отличаются?) очень интересно и с юмором написал Владимир Солоухин в книге "По грибы". Про свой первый опыт знакомства с этими грибами, поиск и употребление их в пищу. Вчера как раз случайно нашёл эту книгу на даче, читаю. Рекомендую всем грибникам.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Думаю, что... до следующей весны :D .

Тут думать мало, знания нужны и опыт!!! Осенью еще встречаются, бывает даже очень обильно.

С уважением.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кстати, про строчки/сморчки (а кто-нибудь знает, чем они отличаются?) очень интересно и с юмором написал Владимир Солоухин в книге "По грибы". Про свой первый опыт знакомства с этими грибами, поиск и употребление их в пищу. Вчера как раз случайно нашёл эту книгу на даче, читаю. Рекомендую всем грибникам.

Ну знаю, достаточно профессионально. Если не шутите,скажите, что надо- напишу.

С уважением.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Если не шутите,скажите, что надо- напишу.

Я понимаю, что сейчас уже давно не сезон. Сам я эти грибы не видел и не ел, хотя знаю, что в Подмосковье их собирают. Вот что пишет про них Солоухин:

"Впоследствии я убедился, что наши местные жители вовсе не различают сморчков и строчков, но всё, что растёт похожее на гриб в апреле и раннем мае, называют сморчками. Оно и проще.

Более того, на рынке в Москве я видел потом большие кучи строчков и сморчков, лежащих либо по отдельности, либо перемешанных между собой, но всё равно это называлось одним словом - сморчки. [...] Грибы нужно прокипятить, а потом вымыть в свежей воде. Оказывается, яд, если он там и есть (гельвелловая кислота), хорошо растворяется в горячей воде. Затем грибы нужно немного обжарить в сливочном масле, залить сметаной и тушить в духовке. Тогда они гораздо меньше напоминают вкус жареных бараньих кишок, очень нежны на вкус и вполне заслуживают, чтобы за ними охотиться."

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я понимаю, что сейчас уже давно не сезон. Сам я эти грибы не видел и не ел, хотя знаю, что в Подмосковье их собирают. Вот что пишет про них Солоухин:

"Впоследствии я убедился, что наши местные жители вовсе не различают сморчков и строчков, но всё, что растёт похожее на гриб в апреле и раннем мае, называют сморчками. Оно и проще.

Более того, на рынке в Москве я видел потом большие кучи строчков и сморчков, лежащих либо по отдельности, либо перемешанных между собой, но всё равно это называлось одним словом - сморчки. [...] Грибы нужно прокипятить, а потом вымыть в свежей воде. Оказывается, яд, если он там и есть (гельвелловая кислота), хорошо растворяется в горячей воде. Затем грибы нужно немного обжарить в сливочном масле, залить сметаной и тушить в духовке. Тогда они гораздо меньше напоминают вкус жареных бараньих кишок, очень нежны на вкус и вполне заслуживают, чтобы за ними охотиться."

Бараньи кишки не ел, прозу - не читаю. Вкус и особенно запах, при правильной готовке, напоминают - трюфеля.

Про осенние - писал.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Последние посетители   1 пользователь онлайн

    • Есаул