Юрий В.

Шашлык, крылышки, бедрышки надоели

В теме 77 сообщений

Он ловил зябликов, воробьев и жарил их.

Следил за жизнью на лугах, ловил и жарил кротов. Наконец как-то раз вернулся домой с целым узлом, полным ежей.

- Хочу вот и это попробовать, матушка, - сказал он сторожихе. - Может, тоже годится в пищу. Ведь ежик ничего скверного не ест. Это чистые зверьки, матушка. Я их освежую во дворе.

Вечером он изжарил ежей и съел их, закусывая большой краюхой хлеба.

- Все руки мне искололи, подлые, - с сердцем промолвил он и приступил к новому блюду.

- Да за тебя, Матей, ни одна не пойдет, - сплюнув в сторону, заметил баштырь. - Ну кто захочет с тобой целоваться, коли ты ежей лопаешь.

- Эх, - отвечал Матей, разрывая своими мускулистыми руками жареную ежатину. - Мне бы надо их на сале изжарить. Вот дело было бы! Слава создателю, - промолвил он, покончив с трапезой. - Кто бы подумал, что у ежей такое вкусное мясо! Жаль, я раньше не знал.

С тех пор Матей начал ловить ежей. Вскоре он пришел к заключению, что ежи со свиными мордочками много вкуснее, чем с собачьими.

- Еж вкусней ежихи, - говорил он. - А всего лучше молодые ежата.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

сало.оно и есть сало.хоть новое.хоть старое.

особо по молодости любое лопали.

с ежатиной правда сало  не пробовал .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Матей то и дело заглядывал к отчиму: поговорит с ним - и опять на кухню. Приятный запах все сильнее распространялся по дому.

- Ну вот несу, папаша, - сказал, наконец, Матей, внося тарелку и буханку хлеба. - Уж постарался для вас.

Отчим набросился на аппетитно пахнущее жаркое.

- Отменное блюдо, - похваливал он. - И костей мало как... Уж не удалось ли тебе, Матей, молодого зайца поймать?

- Где там! - засмеялся в ответ Матей.

- Значит, это какая-нибудь молодая птица, -решил отчим. - У нее такие маленькие косточки. Вкусно, очень вкусно.

- Скушайте еще кусочек! - предложил Матей.

Он принес новую порцию и, поставив ее перед гостем, сказал:

- Теперь с головой вам подал, папаша, и вы, верно, догадаетесь, что это такое.

Отчим внимательно разрезал жаркое ножом, потом сказал:

- У него какой-то странный клюв.

- Что вы, папаша, - засмеялся Матей. - Неужто у вас в Малетицах ежей нет?

- Как? Это еж? - спросил удивленный отчим.

- Ну да, еж. Такой же, как на тарелке, - ответил Матей.

- Господи Иисусе! Да неужто ты, милый, угостил меня ежатиной?, - А вам нешто не понравилось? - удивился батрак. - Ведь вы всегда первый там, где жареным пахнет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Не неплохо бы, а только лишь старое.

 

Смакота ))))

Москва - это тебе не украинские деревенские погреба! Где ты собираешься в ней найти старое сало??? :D

Сомневаюсь очень, что на рынке можно найти такого гурмана-продавца...

Обычное солёное. Главное, без мясных прожилок.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я белорусское сало покупаю. Ням-ням

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну фсё.

Капец СП-ёнку.

"ОНА" к тебе уже выехала-встречай.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Москва - это тебе не украинские деревенские погреба! Где ты собираешься в ней найти старое сало??? :D

Сомневаюсь очень, что на рынке можно найти такого гурмана-продавца...

Обычное солёное. Главное, без мясных прожилок.

 

 

Самое главное даже не сало, а "вкус степи"...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Самое главное - какие на вкус ежи?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Начальник у меня теперь охотник, уже три раза был на охоте.

Привёз вяхирей, ммм вкуснотища капец, 

Только не знаю, можно ли такое купить в Москве.

 

Юрий. В если это возможно-очень рекомендую, не пожалеете.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Самое главное - какие на вкус ежи?

 

 

СП на картинку не обижайся-пошутил я, никуда она не поехала.

 

 

 

 

Не чего ей по подмосковью шляться, пусть дома сидит.

Изменено пользователем nasreddin

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Завтра ежика хороню, обожрался курятины. Фотки с похорон здесь выставлю

post-281-0-88288900-1439935147_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Завтра ежика хороню, обожрался курятины. Фотки с похорон здесь выставлю

После фотосессии выкопает и съест  :yes: Вон как смачно про своего знакомого Матея расписывал :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

По вопросу

- сёмга на решётке или дораду (в фольге) на решётке же.

ни ту ни другую рыбу солить-перчить не надо, а дораду и потрошить не надо

- действительно, плов. Нормальный казан и костёр, будет супер.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну и коли тут жгут уже про всякое, вброшу рецептик  из любимого чтения детства.

 

"Из нескольких приготовленных мною блюд наиболее удачным, бесспорно, следует считать "мышь под соусом". На случай, если кто-либо из читателей проявит интерес и захочет использовать в личном хозяйстве этот несправедливо обойденный источник ценнейших белков животного происхождения, привожу рецепт полностью.

 

Для приготовления этого деликатеса требуются: десяток упитанных мышей, чашка муки, кусок бекона, соль, перец, чеснок, этиловый спирт. (Следует заметить, что бекон вполне можно заменить обычной соленой свининой).

 

Способ приготовления.

Обдерите шкурки и выпотрошите мышей, но не удаляйте голов; затем вымойте, положите в кастрюлю и залейте спиртом, так чтобы тушки были покрыты, и отставьте примерно на два часа. Нарежьте бекон маленькими кусочками и поджаривайте до тех пор, пока невытопится жир. После этого выньте тушки и обваляйте в муке с солью и перцем, бросьте на горячую сковороду и поставьте на огонь минут на пять (не перегревайте сковороду, иначе мясо пересохнет, станет жестким и волокнистым). Теперь влейте чашку спирта и добавьте по вкусу шесть или восемь зубков чеснока. Накройте и слегка прокипятите в течение пятнадцати минут. Крем-соус приготавливается по одному из стандартных рецептов. Когда соус будет готов, полейте им тушки, плотно закройте кастрюлю и дайте постоять минут десять в теплом месте, прежде чем подавать на стол. "

Фарли Моуэт, "Не кричи "Волки!""

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Завтра ежика хороню, обожрался курятины. Фотки с похорон здесь выставлю

CП, что и этот ёжик? Чего они у тебя все помирают,чем ты их травишь(кормишь) ? :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Слегка не в тему, но не совсем. Как могут надоесть бедрышки ? Может и грудки тоже надоели ???

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

По вопросу

- сёмга на решётке или дораду (в фольге) на решётке же.

ни ту ни другую рыбу солить-перчить не надо, а дораду и потрошить не надо

- действительно, плов. Нормальный казан и костёр, будет супер.

Всё правильно!! Семги, правда в наших краях нет... всмысле за разумные деньги. Нашли ей замену, та что на шампурах в центре... название забыл. Из овощей обязательно кабачки (на дальнем плане), малосольные огурчики, редиска.

post-12330-0-10641600-1439973766_thumb.jpg

Изменено пользователем 3777

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Садюги! Разве мона так издеваться над народом!!! Пойду на кухню, сожру хоть чё нить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

По вопросу

- сёмга на решётке или дораду (в фольге) на решётке же.

ни ту ни другую рыбу солить-перчить не надо, а дораду и потрошить не надо

- действительно, плов. Нормальный казан и костёр, будет супер.

По вопросу

- сёмга на решётке или дораду (в фольге) на решётке же.

ни ту ни другую рыбу солить-перчить не надо, а дораду и потрошить не надо

- действительно, плов. Нормальный казан и костёр, будет супер.

поддерживаю,только добавлю поливать белым вином(чуть) во время готовки..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

:pardon: Просю пардону, пост не расчитан на слабонервных и впечатлительных. Модератору: ежели ещё будут жалобы - фоту прошу снести.
Оставить одно чтиво... так легше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

:pardon: Просю пардону, пост не расчитан на слабонервных и впечатлительных. Модератору: ежели ещё будут жалобы - фоту прошу снести.

Оставить одно чтиво... так легше.

нет уж,пусть все мучаются и как Иван Иванович быстренька открывать свои холодильники  :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кста, дядь Юр, сваргань себе простейшую коптилку для г/к!

Поймал рыбки - туда, те же окорочка - туда, покупную рыбу - туда... Да мало ли чего можно закоптить... То же мясо.

Я тупо брал оцинкованное ведро с крышкой, правда с решёткой чутка повозился - ну не нашёл круглую... Взял проволоку

с сетки-рабицы и сделал сам...

Ольхово-фруктовые опилки продаются в полный рост...

В мангале развожу огонь, ставлю на него снаряжённую коптилку и... вуаля!

 

 

post-2803-0-39106500-1439977115_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Насчет коптильни уже с сыном думаем

Планируем в следующем году делать капитальную беседку с мангалом, казаном, печкой и коптильней

А насчет рыбы спасибо всем кто о ней писал, рыбку давненько не делали

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кста, дядь Юр, сваргань себе простейшую коптилку для г/к!

Поймал рыбки - туда, те же окорочка - туда, покупную рыбу - туда... Да мало ли чего можно закоптить... То же мясо.

Я тупо брал оцинкованное ведро с крышкой, правда с решёткой чутка повозился - ну не нашёл круглую... Взял проволоку

с сетки-рабицы и сделал сам...

Ольхово-фруктовые опилки продаются в полный рост...

В мангале развожу огонь, ставлю на него снаряжённую коптилку и... вуаля!

 

Садюги, ёлки-палки... :)

Я же сейчас слюной насмерть захлебнусь, это всё читая, и, на картинки глядя...

:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну и как после все выше просмотренного можно спокойно сидеть на работе. :sos:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу