Перейти к содержимому


Фотография

Грибная тема


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 395

#26 фурсевич александр

фурсевич александр

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 1 822 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск
Репутация: 149
MS65

Отправлено 09.05.2016 - 06:09:00

Вот жалость... я вчера на даче наверное с ведро похожих по незнанке вместе с листьями и шишками смел... 

Так рядом ещё с два ведра должно расти



#27 Павловский

Павловский

    студент

  • Коллекционер
  • 57 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Виктор Владимирович
  • Номер карты:4276-3995
  • Пол:Мужчина
  • Город:Павловск
Репутация: 3
середняк

Отправлено 09.05.2016 - 06:34:48

Далеко/надолго?

:tease:
 

Думаю, что... до следующей весны :D .



#28 Gr@nD

Gr@nD

    кандидат наук

  • Каратель
  • 2 221 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Олег Геннадьевич
  • Номер карты:4276-5641
  • Пол:Мужчина
  • Город:Муром
Репутация: 71
MS62

Отправлено 07.06.2016 - 11:11:11

пошли грибы

Прикрепленные изображения

  • DSC00015.JPG


#29 mr. Pitkin

mr. Pitkin

    студент

  • Коллекционер
  • 63 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:4276-5741
  • Пол:Мужчина
  • Город:Ульяновск
Репутация: 8
G (Good)

Отправлено 14.07.2016 - 11:35:48

фотография.JPG

лисички, вкуснота



#30 ocean

ocean

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 1 858 сообщений
  • Город:Москва
Репутация: 347
MS70

Отправлено 14.07.2016 - 11:50:34

А вообще, у меня, самые любимые - солёные белые грузди ... тёща занимается ... в промышленных масштабах :) .

В прошлом году ... банок 200, наверное, в продажу пустила.

Клиенты постоянные, молодец, хорошо у неё получается, да и приработок в селе, какой-никакой. 

А почем она продает?



#31 матросик

матросик

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 1 542 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Пол:Мужчина
  • Город:Чебоксары
Репутация: 291
MS69

Отправлено 14.07.2016 - 12:02:11

Отваривать не забываем.

Помните, товарищи: есть, разумеется, можно любые грибы. Но некоторые - только 1 раз.

 Добрая Вы душа...дай Бог Вам здоровья!



#32 дюймовочка

дюймовочка

    кандидат наук

  • Супермодератор ЦФН СССР
  • 2 272 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:4276-4573
  • Пол:Мужчина
  • Город:Монино
Репутация: 328
MS70

Отправлено 15.07.2016 - 00:23:54

А почем она продает?

 

Меня это тоже интересует..



#33 ocean

ocean

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 1 858 сообщений
  • Город:Москва
Репутация: 347
MS70

Отправлено 15.07.2016 - 11:20:37

Сейчас я покупаю у одних мужичков на рынке по 400р за банку 0.8 или 1л, точно не скажу. Возят из Рязани. Вкусные.

И еще они привозят маринованные подосиновики, белые и т.п. Эти чуть дороже. Обычно к маринованным грибам отношусь очень прохладно. Но эти тоже хороши, чесночка добавить и вперед. Правда есть и недостатки - так можно и легко спиться :hysterical:



#34 Скабичевский

Скабичевский

    главный научный сотрудник

  • Коллекционер
  • 989 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Владимирович
  • Пол:Мужчина
  • Город:Подмосковье
Репутация: 139
MS65

Отправлено 15.07.2016 - 14:18:28

Белые пошли!!! Вчера ведерко набрал,звиняйте,сфоткать не успел.Причем все чистые ни одного червячка, а вот подберезовики все червивые даже совсем маленькие.Лисичек вообще как грязи.От оно как :hihi:  :hihi:



#35 a3811974

a3811974

    вне штатного расписания

  • Коллекционер
  • 1 934 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Москва
Репутация: 131
MS65

Отправлено 15.07.2016 - 19:15:20

Белые пошли!!! Вчера ведерко набрал,звиняйте,сфоткать не успел.Причем все чистые ни одного червячка, а вот подберезовики все червивые даже совсем маленькие.Лисичек вообще как грязи.От оно как :hihi:  :hihi:

А где, если не секрет? 



#36 Скабичевский

Скабичевский

    главный научный сотрудник

  • Коллекционер
  • 989 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Владимирович
  • Пол:Мужчина
  • Город:Подмосковье
Репутация: 139
MS65

Отправлено 15.07.2016 - 20:48:24

А где, если не секрет? 

Можайский р-н :D



#37 нахалёнок

нахалёнок

    Волею Митры Светоносного, чьи пастбища обильны, местный Пастырь

  • Любимый Вождь ЦФН СССР
  • 27 593 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Михаил Геннадьевич
  • Номер карты:5469-3509
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
Репутация: 2 972
Prf70

Отправлено 15.07.2016 - 23:22:42

угу. мне вчера с идрицы фото прислали. 175 белых :(



#38 a3811974

a3811974

    вне штатного расписания

  • Коллекционер
  • 1 934 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Москва
Репутация: 131
MS65

Отправлено 15.07.2016 - 23:43:22

Можайский р-н :D

Это Запад. По Ярославке нет ещё?.Слышал на юге от Москвы много лисичек.



#39 a3811974

a3811974

    вне штатного расписания

  • Коллекционер
  • 1 934 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Москва
Репутация: 131
MS65

Отправлено 15.07.2016 - 23:44:14

угу. мне вчера с идрицы фото прислали. 175 белых :(

а где это?



#40 Max Otto von Stirlitz

Max Otto von Stirlitz

    Юзер Года-2014

  • Коллекционер
  • 7 384 сообщений
  • родной язык:русский
  • Пол:Мужчина
  • Город:Berlin
Репутация: 1 680
Prf69

Отправлено 16.07.2016 - 01:02:30

а где это?

 

Псковская, Себеж. На границе с Латвией.



#41 a3811974

a3811974

    вне штатного расписания

  • Коллекционер
  • 1 934 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Москва
Репутация: 131
MS65

Отправлено 17.07.2016 - 01:01:57

Отваривать не забываем.

Помните, товарищи: есть, разумеется, можно любые грибы. Но некоторые - только 1 раз.

Недавно был у друга на даче. Просто на углях, как шашлыки, пожарили сырые шампиньоны. Получились очень сочные и вкусные.



#42 Max Otto von Stirlitz

Max Otto von Stirlitz

    Юзер Года-2014

  • Коллекционер
  • 7 384 сообщений
  • родной язык:русский
  • Пол:Мужчина
  • Город:Berlin
Репутация: 1 680
Prf69

Отправлено 17.07.2016 - 02:03:41

Не, ну шампиньоны-то отваривать не надо. Их в некоторые салаты вообще в сыром виде добавляют, или чуть ошпаренные, тоже в некоторых сочетаниях вкусно получается.

Речь-то сначала о сморчках-строчках была.



#43 матросик

матросик

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 1 542 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Пол:Мужчина
  • Город:Чебоксары
Репутация: 291
MS69

Отправлено 17.07.2016 - 09:26:38

Не, ну шампиньоны-то отваривать не надо. Их в некоторые салаты вообще в сыром виде добавляют, или чуть ошпаренные, тоже в некоторых сочетаниях вкусно получается.

Речь-то сначала о сморчках-строчках была.

 Я Вас умоляю: " Не ешь сырых грибов! любых!" Вы нам живой нужен.



#44 cyTyr33u

cyTyr33u

    инженер

  • Администратор
  • 5 530 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:4276-2072
  • Пол:Мужчина
  • Город:Наро-Фоминск
Репутация: 1 540
Prf69

Отправлено 21.07.2016 - 10:04:55

Взял отпуск на 6 недель и уехал на дачу. Каждый день дожди, зато немного грибов собрал. Красивые, но почти все приходится выбрасывать в процессе чистки.
P_20160717_182119.jpg
Вот такие необычные белые (эхо Чернобыля (?), благо до него тут недалеко):
P_20160717_180631.jpg
Общий улов. Не много, зато плюс к этому полведра черники смог собрать, варенье сварил.
P_20160717_210151.jpg

#45 Хищник

Хищник

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 399 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
Репутация: 348
MS70

Отправлено 21.07.2016 - 10:13:17

Красота!!! Тоже хочу за грибами съездить, но не получается пока.



#46 cyTyr33u

cyTyr33u

    инженер

  • Администратор
  • 5 530 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:4276-2072
  • Пол:Мужчина
  • Город:Наро-Фоминск
Репутация: 1 540
Prf69

Отправлено 21.07.2016 - 11:03:37

Кстати, про строчки/сморчки (а кто-нибудь знает, чем они отличаются?) очень интересно и с юмором написал Владимир Солоухин в книге "По грибы". Про свой первый опыт знакомства с этими грибами, поиск и употребление их в пищу. Вчера как раз случайно нашёл эту книгу на даче, читаю. Рекомендую всем грибникам.

#47 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 900 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 374
MS70

Отправлено 21.07.2016 - 11:38:10

Думаю, что... до следующей весны :D .

Тут думать мало, знания нужны и опыт!!! Осенью еще встречаются, бывает даже очень обильно.

С уважением.



#48 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 900 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 374
MS70

Отправлено 21.07.2016 - 11:40:46

Кстати, про строчки/сморчки (а кто-нибудь знает, чем они отличаются?) очень интересно и с юмором написал Владимир Солоухин в книге "По грибы". Про свой первый опыт знакомства с этими грибами, поиск и употребление их в пищу. Вчера как раз случайно нашёл эту книгу на даче, читаю. Рекомендую всем грибникам.

Ну знаю, достаточно профессионально. Если не шутите,скажите, что надо- напишу.

С уважением.



#49 cyTyr33u

cyTyr33u

    инженер

  • Администратор
  • 5 530 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:4276-2072
  • Пол:Мужчина
  • Город:Наро-Фоминск
Репутация: 1 540
Prf69

Отправлено 21.07.2016 - 11:56:01

Если не шутите,скажите, что надо- напишу.

Я понимаю, что сейчас уже давно не сезон. Сам я эти грибы не видел и не ел, хотя знаю, что в Подмосковье их собирают. Вот что пишет про них Солоухин:
"Впоследствии я убедился, что наши местные жители вовсе не различают сморчков и строчков, но всё, что растёт похожее на гриб в апреле и раннем мае, называют сморчками. Оно и проще.
Более того, на рынке в Москве я видел потом большие кучи строчков и сморчков, лежащих либо по отдельности, либо перемешанных между собой, но всё равно это называлось одним словом - сморчки. [...] Грибы нужно прокипятить, а потом вымыть в свежей воде. Оказывается, яд, если он там и есть (гельвелловая кислота), хорошо растворяется в горячей воде. Затем грибы нужно немного обжарить в сливочном масле, залить сметаной и тушить в духовке. Тогда они гораздо меньше напоминают вкус жареных бараньих кишок, очень нежны на вкус и вполне заслуживают, чтобы за ними охотиться."

#50 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 900 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 374
MS70

Отправлено 21.07.2016 - 12:07:15

Я понимаю, что сейчас уже давно не сезон. Сам я эти грибы не видел и не ел, хотя знаю, что в Подмосковье их собирают. Вот что пишет про них Солоухин:
"Впоследствии я убедился, что наши местные жители вовсе не различают сморчков и строчков, но всё, что растёт похожее на гриб в апреле и раннем мае, называют сморчками. Оно и проще.
Более того, на рынке в Москве я видел потом большие кучи строчков и сморчков, лежащих либо по отдельности, либо перемешанных между собой, но всё равно это называлось одним словом - сморчки. [...] Грибы нужно прокипятить, а потом вымыть в свежей воде. Оказывается, яд, если он там и есть (гельвелловая кислота), хорошо растворяется в горячей воде. Затем грибы нужно немного обжарить в сливочном масле, залить сметаной и тушить в духовке. Тогда они гораздо меньше напоминают вкус жареных бараньих кишок, очень нежны на вкус и вполне заслуживают, чтобы за ними охотиться."

Бараньи кишки не ел, прозу - не читаю. Вкус и особенно запах, при правильной готовке, напоминают - трюфеля.

Про осенние - писал.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей