Перейти к содержимому


Фотография

О вкусной и здоровой пище

еда рецепты

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 116

#76 sovetoff

sovetoff

    академик

  • Не даёт репу
  • 6 887 сообщений
  • родной язык:русский
  • Имя, отчество:ТУРК Я
  • Номер карты:Номер карты
  • Пол:Мужчина
  • Город:Потолок
Репутация: 1 115
PROOF

Отправлено 07.01.2016 - 22:45:55

"как на параде.салфетку-сюда,галстук-туда.
Приятного аппетита,..на ночь глядя!;)

#77 3777

3777

    первый пост-2015

  • Коллекционер
  • 3 032 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:exkursant
  • Пол:Мужчина
  • Город:am Rhein
Репутация: 590
PROOF

Отправлено 09.01.2016 - 01:29:22

"как на параде.салфетку-сюда,галстук-туда.
Приятного аппетита,..на ночь глядя! ;)

Щаз, сегодня пришел племянник и восстановил "статускво". Румка была справа, остальное слева. :vodka:



#78 sovetoff

sovetoff

    академик

  • Не даёт репу
  • 6 887 сообщений
  • родной язык:русский
  • Имя, отчество:ТУРК Я
  • Номер карты:Номер карты
  • Пол:Мужчина
  • Город:Потолок
Репутация: 1 115
PROOF

Отправлено 09.01.2016 - 08:34:45

Ну,за status quo!
Yuo"re in the banya now...
О-У-О,баня,на...

#79 3777

3777

    первый пост-2015

  • Коллекционер
  • 3 032 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:exkursant
  • Пол:Мужчина
  • Город:am Rhein
Репутация: 590
PROOF

Отправлено 10.01.2016 - 20:10:25

Ну,за status quo!
Yuo"re in the banya now...
О-У-О,баня,на...


10.01.... сегодня была такая же полянка накрыта, только чуть крупнее.
Отмечал 35 лет потери свободы. :prisoner:



#80 Беня

Беня

    СЕКТАНТ

  • Коллекционер
  • 1 640 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Синеокая
Репутация: 219
MS67

Отправлено 10.01.2016 - 20:48:08

В данный момент делаю два рулетика из рульки... к сожалению передних ног не было - купил две задних помясистее.....

 

5 минут назад поставил в духовку

 

Делал так же как на видео

 

Прикрепленные изображения

  • hfVVMnZFrsM.jpg
  • sVav5rjDvnM.jpg


#81 Беня

Беня

    СЕКТАНТ

  • Коллекционер
  • 1 640 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Синеокая
Репутация: 219
MS67

Отправлено 10.01.2016 - 20:50:29

кстати могу научить - как делать вкуснейшую тушеную картошку с рулькой..... в мультиварке



#82 3777

3777

    первый пост-2015

  • Коллекционер
  • 3 032 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:exkursant
  • Пол:Мужчина
  • Город:am Rhein
Репутация: 590
PROOF

Отправлено 10.01.2016 - 21:02:55

Бенечка, тож бля голимый холестерин!! :sucks: Это ж сколько надоть скушать водочки, чтобы он не ударил по сосудам :think: :facepalm2:



#83 Беня

Беня

    СЕКТАНТ

  • Коллекционер
  • 1 640 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Синеокая
Репутация: 219
MS67

Отправлено 10.01.2016 - 22:56:25

иногда можно и по холестеринчику вдарить :rolleyes:



#84 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 234 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 641
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 15:19:48

Посмотрел вроде нет такой темы.

 

                                           Сало за 30 минут рецепт. Вкуснятина, рекомендую попробовать 

1 кг. сала

1 столовая ложка соли

2 столовые ложки подсолнечного масла

1 чайная ложка паприки (молотой)

1 чайная ложка черного перца (молотого)

1 зубочек чеснока ( на чесночницу)

Зелень укропа (по желанию)

Все ингредиенты (кроме сала) смешать. Сало - сделать разрезы пластинами, не дорезая до конца. Визуально как книга «Страниц» (разрезов) 2 – 3, в зависимости от толщины сала. Обмазать смесью внутри и сверху со всех сторон. Обернуть в пищевую пленку и в морозильник. Можно есть через 30 минут.              



#85 Юрий В.

Юрий В.

    супер года 2009

  • Коллекционер
  • 3 262 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
Репутация: 345
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 15:36:18

Посмотрел вроде нет такой темы.

 

О вкусной и здоровой пище

#86 немец1_2010

немец1_2010

    действительный член АНН ЦФН СССР

  • Без биржи
  • 9 602 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Владимир
  • Номер карты:4276-5757
  • Пол:Мужчина
  • Город:3 Д
Репутация: 1 441
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 16:01:33

Сало за 30 минут рецепт. Вкуснятина, рекомендую попробовать 
 

к рецепту желательно прилагать готовую продукцию на пробу :) 



#87 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 234 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 641
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 16:12:42

 

к рецепту желательно прилагать готовую продукцию на пробу :)

 

Так у нас САЛО стратегический продукт, таможня в жизнь не выпустит, им же на закусь оно как раз то самое будет



#88 немец1_2010

немец1_2010

    действительный член АНН ЦФН СССР

  • Без биржи
  • 9 602 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Владимир
  • Номер карты:4276-5757
  • Пол:Мужчина
  • Город:3 Д
Репутация: 1 441
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 16:15:17

Так у нас САЛО стратегический продукт, таможня в жизнь не выпустит, им же на закусь оно как раз то самое будет

надо использовать контробандные тропы для переброски  :punish:



#89 Димитрий

Димитрий

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 437 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Дмитрий Александрович
  • Пол:Мужчина
  • Город:Московская область,город О-З
Репутация: 332
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 16:24:44

Ну раз пошло такое дело:
Сало в чесночном маринаде
==================================
Салом, засоленным в рассоле, никого не удивить, а вот сало в чесночном маринаде- это что-то новенькое! Этот рецепт не очень распространённый и весьма интересный, сало имеет оригинальный вкус и приятное чесночное послевкусие! Таким образом, свежее сало маринуется в холодильнике в крутом рассоле с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перцев, семян горчицы и измельчённого чеснока. Итог потрясающий- сало мягкое, ароматное, полностью просоленное! Для маринования берите небольшие куски сала обязательно с мясной прослойкой (а ещё лучше- прослойками), а в готовом виде подавайте украинский деликатес в качестве закуски, нарезав его тончайшими ломтиками.
Ингредиенты:

Соль
120 г

Семена горчицы
1 ч. л.

Лавровый лист сушеный
2 шт.

Перец черный горошком
5 шт.

Перец душистый молотый
3 шт.
Вода
700 мл

Чеснок
4 зуб.

Сало
400 г

Шаг 1:
Для приготовления сала в чесночном маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода.

Шаг 2:
Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.

Шаг 3:
Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы.

Шаг 4:
Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.

Шаг 5:
Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.

Шаг 6:
В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.

Шаг 7:
Не солёное сало помещаем в чистую банку.

Шаг 8:
Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью.

Шаг 9:
Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.

Шаг 10:
Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу.

Шаг 11:
Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.
Приятного аппетита!

#90 немец1_2010

немец1_2010

    действительный член АНН ЦФН СССР

  • Без биржи
  • 9 602 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Владимир
  • Номер карты:4276-5757
  • Пол:Мужчина
  • Город:3 Д
Репутация: 1 441
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 16:35:45

Димитрий, пока прочитаешь.желание воспользоваться отпадет :( свое надо.а не с просторов инета тырить. 



#91 Димитрий

Димитрий

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 437 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Имя, отчество:Дмитрий Александрович
  • Пол:Мужчина
  • Город:Московская область,город О-З
Репутация: 332
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 17:18:08

Димитрий, пока прочитаешь.желание воспользоваться отпадет :( свое надо.а не с просторов инета тырить.

Владимир,image (22).jpg

#92 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 830 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 369
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 17:20:05

Посмотрел вроде нет такой темы.

 

                                           Сало за 30 минут рецепт. Вкуснятина, рекомендую попробовать 

1 кг. сала

1 столовая ложка соли

2 столовые ложки подсолнечного масла

1 чайная ложка паприки (молотой)

1 чайная ложка черного перца (молотого)

1 зубочек чеснока ( на чесночницу)

Зелень укропа (по желанию)

Все ингредиенты (кроме сала) смешать. Сало - сделать разрезы пластинами, не дорезая до конца. Визуально как книга «Страниц» (разрезов) 2 – 3, в зависимости от толщины сала. Обмазать смесью внутри и сверху со всех сторон. Обернуть в пищевую пленку и в морозильник. Можно есть через 30 минут.              

Посоветовался со специалистом, говорит - не правильно, однако!

Правильно,Все инградиенты (кроме сала) смешать и выложить в миску. Сало в морозильнике заморозить (надрезанное-легче, стругать - лучше).

Закусывать "Огненную воду", не размораживая, макая в миску с приправой, однако! Строганина.

Пирантел и трихопол по схеме, 1 раз в 3 месяца.

С уважением.



#93 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 234 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 641
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 17:23:43

Посоветовался со специалистом, говорит - не правильно, однако!

Правильно,Все инградиенты (кроме сала) смешать и выложить в миску. Сало в морозильнике заморозить (надрезанное-легче, стругать - лучше).

Закусывать "Огненную воду", не размораживая, макая в миску с приправой, однако! Строганина.

Пирантел и трихопол по схеме, 1 раз в 3 месяца.

С уважением.

Пусть попробуют потом скажут, вкус обалдеть. Главное завернуть в пищевую пленку, понимаете почему?


Сообщение отредактировал Марс: 01.02.2016 - 17:23:58


#94 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 830 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 369
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 17:40:19

Пусть попробуют потом скажут, вкус обалдеть. Главное завернуть в пищевую пленку, понимаете почему?

30 минут вокруг бутылки ходить, извращение!!! Ни каких нервов не хватит! НО оленя, тюленя и медведя и нерка - лучше. :hihi:

С уважением.



#95 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 830 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 369
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 17:52:32

Пусть попробуют потом скажут, вкус обалдеть. Главное завернуть в пищевую пленку, понимаете почему?

Спросил, ответ: "Чтоб женщины не унюхали, а то всё сожрут и выпьют".

Друг задаёт вопрос (по скайпу) - "Вы из "наших", или якут обрусевший???" Приглашает в гости! :vodka:

С уважением.



#96 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 234 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 641
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 18:07:13

Спросил, ответ: "Чтоб женщины не унюхали, а то всё сожрут и выпьют".

Друг задаёт вопрос (по скайпу) - "Вы из "наших", или якут обрусевший???" Приглашает в гости! :vodka:

С уважением.

В пленке сало ка бы варится, поэтому через 30 минут оно готово. А где друг живет?



#97 sova159

sova159

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 830 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург
Репутация: 369
MS70

Отправлено 01.02.2016 - 18:17:32

В пленке сало ка бы варится, поэтому через 30 минут оно готово. А где друг живет?

Чукотка!



#98 sovetoff

sovetoff

    академик

  • Не даёт репу
  • 6 887 сообщений
  • родной язык:русский
  • Имя, отчество:ТУРК Я
  • Номер карты:Номер карты
  • Пол:Мужчина
  • Город:Потолок
Репутация: 1 115
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 18:31:03

Салам.

Сало-харам.

С уважением,Икрам.

о.Окончания на ам-ам получились,блин.



#99 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 186 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 01.02.2016 - 18:36:05

В пленке сало ка бы варится, поэтому через 30 минут оно готово. А где друг живет?

 

Что бы лучше"сварилось", может сначала без холодильника, в пленке с пол часа подержать, а потом в холодильник.

Если время, конечно терпит  :)  :alkash:



#100 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 234 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 641
PROOF

Отправлено 01.02.2016 - 18:39:23

Что бы лучше"сварилось", может сначала без холодильника, в пленке с пол часа подержать, а потом в холодильник.

Если время, конечно терпит  :)  :alkash:

Весь секрет, не просто в холодильник, а конкретно в морозилку :vodka: 




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей