Перейти к содержимому


Фотография

Про коньяк


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 308

#51 Max Otto von Stirlitz

Max Otto von Stirlitz

    Юзер Года-2014

  • Коллекционер
  • 7 357 сообщений
  • родной язык:русский
  • Пол:Мужчина
  • Город:Berlin
Репутация: 1 676
Prf69

Отправлено 11.06.2013 - 23:09:40

Вот тут Remy Martin хвалили, а как по мне - жесть полная. Жесткий в смысле ну просто очень. А вот Мартель вполне так достойненько пьется, причем любой выдержки. Бисквит тоже. Впрочем, вкусы у всех индивидуальны.

#52 iff

iff

    Юзер Года-2015

  • Модератор ЦФН СССР
  • 22 903 сообщений
  • родной язык:русский
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Пол:Мужчина
  • Город:Пестравка
Репутация: 3 144
Prf70

Отправлено 11.06.2013 - 23:11:16

Жаль мне Вас :sorry: Французские коньяки пожёстче молдавских.

Хорошая редька скрашивает эту жёсткость.

#53 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 189 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 11.06.2013 - 23:11:30

бочки-одинаковые.время разное и продукт выдерживаемый тоже разный.


Не скажите, обжигают по разному. У каждого серьезного производителя свои секреты, а у некоторых (серьезных производителей) даже своих бочек нет, договорно арендуют, не особо афишируя.

Сообщение отредактировал father62: 11.06.2013 - 23:12:20


#54 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 189 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 11.06.2013 - 23:15:24

А может, еще и о вискаре? С позволения ТС - Степаныча. Если уж самогон лучше.

#55 Osipov-Aleks

Osipov-Aleks

    бакалавр

  • Коллекционер
  • 156 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Кочубей
Репутация: 23
VF (Very Fine)

Отправлено 11.06.2013 - 23:16:51

:blink: А что коньяки "Двин" и "Ереван" уже не в почёте?

#56 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 243 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 644
PROOF

Отправлено 11.06.2013 - 23:19:24

Дали давно одно определение настоящего конька, переворачиваете бутылку и если с донышка капает 4-5 капель все хорошо, есть вязкость, коньяк нормальный, выдержанный. Проверял на Арарате еще торксиновском советском, шел на экспорт, еще тех же лет Белый аист, получалось 4,5 капли. Недавно в супермаркете хотел купить коньяк на подарок, все варианты наполеон, хенесси, мартель 2-3 капли, четыре как ни странно дешевые коньяки Таврия, Каховка, так что Степаныч хоть огурцом, хоть салом, хоть печньем, мало сейчас хорошего и настоящего конька, особенно как Горбатый виноградники 300 летних сортов в Молдове под корень в 1986г вырубил. :beer:

#57 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 189 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 11.06.2013 - 23:20:57

:blink: А что коньяки "Двин" и "Ереван" уже не в почёте?


Не знаю, не пил. Раньше из армении были вкусными - Наири и Ахтамар.

#58 Юрий В.

Юрий В.

    супер года 2009

  • Коллекционер
  • 3 262 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
Репутация: 345
MS70

Отправлено 11.06.2013 - 23:23:02

Еще при "советах", папа товарища - военный ревизор (советской армии), после ревизии, из Махачкалы привез две 20-литровых канистры (зеленые) коньяка. И уехал на очередную ревизию. Нам лет по 17. Обнаружили, какой праздник! Первая серьезная алкогольная интоксикация...


В 17 лет мальчишки не могут понять коньяк, ну просто потому, что они еще не знают других напитков кроме Ситро и Байкал

#59 nasreddin

nasreddin

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 475 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Україна. Ежиный пупок.
Репутация: 213
MS67

Отправлено 11.06.2013 - 23:26:42

Почему то всегда казалось, что вкус вина-коньяка зависит от места произростания винограда, т.е ему нужны особые климатические условия для созревания и некоторые французские спецы признавали, что в приднестровии они лучше, чем во франции...

#60 nasreddin

nasreddin

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 475 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Україна. Ежиный пупок.
Репутация: 213
MS67

Отправлено 11.06.2013 - 23:28:42

Почему то всегда казалось, что вкус вина-коньяка зависит от места произростания винограда, т.е ему нужны особые климатические условия для созревания и некоторые французские спецы признавали, что в приднестровии они лучше, чем во франции...


Простите, ...приднестровЬЕ...

#61 Osipov-Aleks

Osipov-Aleks

    бакалавр

  • Коллекционер
  • 156 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Кочубей
Репутация: 23
VF (Very Fine)

Отправлено 11.06.2013 - 23:30:50

Не знаю, не пил. Раньше из армении были вкусными - Наири и Ахтамар.



Ахтамар и сейчас не плох, тот что в круглых коробках, а вот остальных не видел.

#62 hook

hook

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 346 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:родина бабы-яги
Репутация: 256
MS69

Отправлено 11.06.2013 - 23:33:57

французские спецы-нагло врут. лучше французского коньяка нет, не было, и не будет. ибо-везде - это отсебятина, во франции это-контроль государства. даже в такой мелочи-как выдержка коньячных спиртов.
1. VS-Very Special (до 4-х лет)
2.VSOP-Very Special Old Pale(до 8-и лет)
3.Napoleon (До 12-и лет)
4.XO(Extra Old) -до 15 лет.

остальное-выдумки производителей. поверьте мне-старому алкашу спецу по иностранному бухлу.

#63 ANNO1891

ANNO1891

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 2 071 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Пол:Мужчина
Репутация: 373
MS70

Отправлено 11.06.2013 - 23:35:13

Дали давно одно определение настоящего конька, переворачиваете бутылку и если с донышка капает 4-5 капель все хорошо, есть вязкость, коньяк нормальный, выдержанный. Проверял на Арарате еще торксиновском советском, шел на экспорт, еще тех же лет Белый аист, получалось 4,5 капли. Недавно в супермаркете хотел купить коньяк на подарок, все варианты наполеон, хенесси, мартель 2-3 капли, четыре как ни странно дешевые коньяки Таврия, Каховка, так что Степаныч хоть огурцом, хоть салом, хоть печньем, мало сейчас хорошего и настоящего конька, особенно как Горбатый виноградники 300 летних сортов в Молдове под корень в 1986г вырубил. :beer:

Боюсь что это определение если и действует, то только на не Коньячные "коньяки", думаю если донести эту информацию до Коньячных производителей то специально для предназначенного для России коньяка добавить 2-3 грамма глицерина на бутылку, для пущей вязкости, да и дабы поржать, им труда не составит.

#64 Случайный прохожий

Случайный прохожий

    плюшевый маньяк

  • Без репы
  • 6 658 сообщений
  • родной язык:русский
  • Имя, отчество:Лаврентий Августович
  • Пол:Мужчина
  • Город:Звенигородский уезд, Горетов стан, казённые земли
Репутация: 543
PROOF

Отправлено 11.06.2013 - 23:35:23

двойная перегонка сухого виноградного.
арманьяк-одинарная. сивушных масел больше, и мне нравится меньше...
хотя..-кому-как...

Коньяк после перегонки - это водка

#65 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 189 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 11.06.2013 - 23:37:34

Почему то всегда казалось, что вкус вина-коньяка зависит от места произростания винограда, т.е ему нужны особые климатические условия для созревания и некоторые французские спецы признавали, что в приднестровии они лучше, чем во франции...


Конечно. Допустим, если недалеко море (соленая вода), на каком уровне, по отношению. Если подпитываются корни и соленой водой, совсем другой вкус (букет).

#66 ника нет

ника нет

    классик

  • Коллекционер
  • 2 269 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
Репутация: 484
MS70

Отправлено 11.06.2013 - 23:44:23

французские спецы-нагло врут. лучше французского коньяка нет, не было, и не будет. ибо-везде - это отсебятина, во франции это-контроль государства. даже в такой мелочи-как выдержка коньячных спиртов.
1. VS-Very Special (до 4-х лет)
2.VSOP-Very Special Old Pale(до 8-и лет)
3.Napoleon (До 12-и лет)
4.XO(Extra Old) -до 15 лет.

остальное-выдумки производителей. поверьте мне-старому алкашу спецу по иностранному бухлу.

Французские коньяки есть очень хорошие, и молдавские тоже есть очень хорошие. Но в целом, если брать не крайности, а средний уровень - то молдавские всё-таки лучше. У французских коньяков хуже очистка и сивухи больше, и они получаются чуть ближе к самогону, или если для эстетов - то к виски.

#67 Марс

Марс

    доктор наук

  • Коллекционер
  • 3 243 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Номер карты:5168-4956
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев
Репутация: 644
PROOF

Отправлено 11.06.2013 - 23:47:38

Боюсь что это определение если и действует, то только на не Коньячные "коньяки", думаю если донести эту информацию до Коньячных производителей то специально для предназначенного для России коньяка добавить 2-3 грамма глицерина на бутылку, для пущей вязкости, да и дабы поржать, им труда не составит.

Глицерин не поможет, вязкость от дубильных веществ и зависит сколько реально его выдерживают в дубовых бочках :rolleyes:

#68 степаныч

степаныч

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 2 445 сообщений
  • Имя, отчество:Георгий Степанович
  • Номер карты:6390-9914
  • Пол:Мужчина
  • Город:Шуя
Репутация: 213
MS67

Отправлено 11.06.2013 - 23:47:53

А я тоже водку... на неделе - коньяк только Степаныч пьет.

Вы тут не совсем правы.
Я вообще не приучен к коньякам - по мне разведённый спиртус, или водочка, или, на крайняк, самогон -
Это Жуков виноват - он подогнал мне по дружбе пару литров разливного конька - а у меня в холодильнике на тот момент кроме корочки старого сала и кусочка малосольного огурчика ни чего не было....
- так и родилась эта тема

#69 ника нет

ника нет

    классик

  • Коллекционер
  • 2 269 сообщений
  • я прочёл и понял Устав:да
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
Репутация: 484
MS70

Отправлено 11.06.2013 - 23:53:49

Оказывается и два мужика могут родить. Как минимум - очень правильную тему ;)

#70 hook

hook

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 346 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:родина бабы-яги
Репутация: 256
MS69

Отправлено 11.06.2013 - 23:53:52

Коньяк после перегонки - это водка

СП-коньяк-это продукт двойной перегонки сухого виноградного вина.
причем тут водка?

#71 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 189 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 11.06.2013 - 23:57:43

Недавно в супермаркете хотел купить коньяк на подарок, все варианты наполеон, хенесси, мартель 2-3 капли, четыре как ни странно дешевые коньяки Таврия, Каховка...


Действительно, из дешевых Таврия хороша, и не всегда зависимо от выдержки. Урожай разного года, по разному.
Не раз проводил эксперименты, на разных марках коньяка. Брал три бутылки одной марки, разной выдержки.
Приглашал друзей, на три бутылки, не больше двух. И дегустация, только первой и второй рюмок, для чистоты эксперимента.
И какой приятней пьется 3,5 или 7 лет. До сих пор эксперементирую разбираюсь...

#72 Max Otto von Stirlitz

Max Otto von Stirlitz

    Юзер Года-2014

  • Коллекционер
  • 7 357 сообщений
  • родной язык:русский
  • Пол:Мужчина
  • Город:Berlin
Репутация: 1 676
Prf69

Отправлено 11.06.2013 - 23:59:31

а у меня в холодильнике на тот момент кроме корочки старого сала и кусочка малосольного огурчика ни чего не было....


Егор Степаныч, никого не слушай - что есть, тем и закусывай.

#73 hook

hook

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 346 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:родина бабы-яги
Репутация: 256
MS69

Отправлено 12.06.2013 - 00:00:36

Французские коньяки есть очень хорошие, и молдавские тоже есть очень хорошие. Но в целом, если брать не крайности, а средний уровень - то молдавские всё-таки лучше. У французских коньяков хуже очистка и сивухи больше, и они получаются чуть ближе к самогону, или если для эстетов - то к виски.

ИТК-Вы-отличный спец в монетах. не будьте Пушкиным в коньяках..Молдавские коньяки-полное говно в сравнении с французскими того же класса.нет сомнений в том, что найдется молдавский коньяк 25 летней выдержки, который будет лучше французского 4-х летней выдержки. но если сравнивать продукты одинаковой выдержки-вы их легко отличите даже по запаху, не говоря уже про послевкусие.

#74 father62

father62

    старший преподаватель

  • Коллекционер
  • 1 189 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев
Репутация: 91
MS63

Отправлено 12.06.2013 - 00:01:59

Французские коньяки есть очень хорошие, и молдавские тоже есть очень хорошие. Но в целом, если брать не крайности, а средний уровень - то молдавские всё-таки лучше. У французских коньяков хуже очистка и сивухи больше, и они получаются чуть ближе к самогону, или если для эстетов - то к виски.


Вы виски не оскорбляйте :viking:

#75 степаныч

степаныч

    кандидат наук

  • Коллекционер
  • 2 445 сообщений
  • Имя, отчество:Георгий Степанович
  • Номер карты:6390-9914
  • Пол:Мужчина
  • Город:Шуя
Репутация: 213
MS67

Отправлено 12.06.2013 - 00:04:22

Оказывается и два мужика могут родить. Как минимум - очень правильную тему ;)

Вы, батенька, на что-то намекаете не особо удобоваримое.....
Всяк всё понимает в меру своей испорченности


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей